Trong cuộc sống hiện đại, công việc bếp núc không chỉ là việc nấu ăn mà còn là nghệ thuật sắp xếp, chuẩn bị và bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả. Những mẹo vặt bếp núc không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn nâng cao chất lượng món ăn, bảo quản thực phẩm lâu hơn, và duy trì một gian bếp sạch sẽ, ngăn nắp. Dưới đây là chia sẻ của Truly Asia về những mẹo nhỏ nhưng hữu ích mà bất kỳ ai yêu thích nấu ăn cũng nên biết.
Bảo quản rau củ tươi lâu
Rau củ là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, nhưng chúng thường dễ bị héo hoặc mất đi độ tươi sau một thời gian ngắn. Để bảo quản rau củ tươi lâu, một mẹo đơn giản là sử dụng khăn giấy. Trước khi cho rau củ vào tủ lạnh, hãy bọc chúng bằng khăn giấy để hút ẩm. Khăn giấy sẽ giúp ngăn chặn sự tích tụ hơi nước, từ đó giảm thiểu nguy cơ rau củ bị úng và kéo dài thời gian bảo quản.
Để bảo quản một số loại rau củ như cà rốt và củ cải trắng trong ngăn mát, bạn có thể đặt chúng vào túi nhựa có lỗ thông hơi để duy trì độ tươi ngon. Đối với các loại rau xanh như rau muống và rau cải, việc sử dụng túi ziplock và lưu trữ chúng trong ngăn rau của tủ lạnh để giữ được tươi lâu ngày hơn.
Cắt hành tây không cay mắt
Cắt hành tây thường khiến nhiều người bị cay mắt, nhưng có một mẹo nhỏ để giảm bớt vấn đề này là làm lạnh hành tây trước khi cắt. Việc này giúp làm chậm lại các hợp chất lưu huỳnh, nguyên nhân gây cay mắt.
Ngoài ra, bạn có thể cắt hành dưới vòi nước chảy nhẹ hoặc nhúng dao vào nước lạnh trước khi cắt. Những cách này không chỉ giúp giảm cay mắt mà còn làm cho việc cắt hành trở nên an toàn và dễ dàng hơn.
Luộc trứng dễ bóc
Luộc trứng là một việc tưởng chừng đơn giản nhưng để có được những quả trứng dễ bóc, không phải ai cũng biết cách. Một mẹo nhỏ giúp bạn có những quả trứng luộc dễ bóc là thêm một ít muối vào nước luộc trứng. Muối giúp làm tăng áp suất trong lòng trứng, làm tách lớp màng giữa vỏ và lòng trắng, từ đó giúp việc bóc trứng trở nên dễ dàng hơn.
Ngoài ra, sau khi luộc xong, hãy ngâm trứng ngay vào nước lạnh hoặc nước đá trong vài phút. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm co rút vỏ trứng, giúp quá trình bóc vỏ dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Chiên cá không bị văng dầu
Chiên cá là một món ăn phổ biến, nhưng dầu bắn ra khi chiên thường khiến nhiều người ngại thực hiện. Một cách đơn giản để tránh tình trạng này là rắc một ít muối vào dầu trước khi chiên. Muối giúp hút ẩm từ cá, làm giảm sự bắn tung tóe của dầu khi nhiệt độ tăng cao.
Bạn cũng nên lau khô cá bằng giấy ăn hoặc để cá ở nhiệt độ phòng trong một thời gian ngắn trước khi chiên. Điều này không chỉ giúp cá không bị dính vào chảo mà còn tạo lớp vỏ giòn ngon, nâng cao chất lượng món ăn.
Bảo quản bánh mì
Bánh mì thường dễ khô và mất đi độ tươi sau một thời gian ngắn. Để giữ bánh mì tươi lâu hơn, thay vì sử dụng túi nhựa, bạn nên để bánh mì trong túi giấy. Túi giấy giúp bánh mì được thoáng khí, giữ được độ giòn mà không lo bị ẩm mốc. Nếu bạn muốn bảo quản bánh mì lâu hơn, hãy đặt chúng vào ngăn đá.
Khi cần sử dụng, chỉ cần rã đông hoặc nướng lại trong lò là có ngay những lát bánh mì tươi ngon như mới. Cách làm này không chỉ giúp tiết kiệm mà còn đảm bảo bánh mì luôn sẵn sàng cho bữa ăn của bạn.
Cách làm mềm thịt
Làm mềm thịt là một bước quan trọng để tạo ra những món ăn ngon và dễ ăn. Một mẹo vặt bếp núc đơn giản để làm mềm thịt là ướp thịt với dứa hoặc chanh trước khi nấu. Enzyme trong dứa và axit trong chanh giúp phá vỡ các liên kết protein trong thịt, từ đó làm mềm thịt một cách tự nhiên.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác như gừng, tỏi, hoặc sữa chua để ướp thịt. Những nguyên liệu này không chỉ giúp làm mềm thịt mà còn gia tăng hương vị cho món ăn, mang lại sự hấp dẫn và độ mềm mại hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.
Vệ sinh lò vi sóng
Lò vi sóng là thiết bị tiện lợi nhưng rất dễ bị bám bẩn nếu không được vệ sinh thường xuyên. Để làm sạch lò vi sóng một cách dễ dàng, bạn có thể sử dụng chanh. Cắt đôi quả chanh, đặt vào một bát nước và để trong lò vi sóng khoảng 5-10 phút. Hơi nước từ chanh sẽ làm mềm các vết bẩn cứng đầu, giúp bạn lau chùi dễ dàng hơn.
Sau khi lò đã nguội, bạn chỉ cần dùng khăn mềm lau sạch các vết bẩn bên trong lò. Mùi chanh cũng giúp khử mùi hôi và mang lại hương thơm dễ chịu cho lò vi sóng của bạn.
Khử mùi tủ lạnh
Tủ lạnh thường chứa nhiều loại thực phẩm, do đó dễ bị ám mùi. Để khử mùi hiệu quả, bạn có thể đặt một bát giấm hoặc baking soda vào trong tủ. Cả giấm và baking soda đều có khả năng hấp thụ mùi hôi, giúp tủ lạnh duy trì được mùi thơm mát.
Ngoài ra, bạn có thể đặt một vài lát chanh hoặc vỏ cam trong tủ lạnh để tạo hương thơm tự nhiên. Đảm bảo vệ sinh tủ lạnh định kỳ và loại bỏ các thực phẩm đã hết hạn để duy trì không gian sạch sẽ và không có mùi hôi.
Xem thêm: Cách Làm Giò Thủ Dai Ngon, Đậm Đà Hương Vị Ngày Tết
Kết luận
Những mẹo vặt bếp núc đơn giản nhưng hiệu quả trên không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang lại những trải nghiệm nấu nướng thú vị hơn. Áp dụng các mẹo này hàng ngày sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp tài ba trong chính căn bếp của mình, đồng thời giữ cho gian bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng.
