Trong thời gian gần đây, bánh sữa chua đã trở thành một món ăn vặt được yêu thích và lan tỏa mạnh mẽ trên các trang mạng xã hội. Không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà bánh sữa chua còn ghi điểm nhờ sự mát lạnh, tan chảy ngay trong miệng, tạo cảm giác sảng khoái. Đặc biệt, món bánh này có cách làm vô cùng đơn giản, phù hợp với những ai yêu thích tự tay chuẩn bị những món ăn ngon tại nhà. Với bài viết này tại Truly Asia, bạn sẽ nắm được cách làm bánh sữa chua chuẩn vị, bắt kịp xu hướng và dễ dàng thực hiện ngay trong gian bếp của mình.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có được món bánh sữa chua chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ và chọn lựa nguyên liệu chất lượng là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần:
Nguyên liệu chính:
- Sữa chua không đường: Là thành phần chính tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho bánh. Sữa chua không đường giúp bánh giữ được độ chua tự nhiên, hài hòa với các thành phần khác.
- Bánh mì sandwich: Bánh mì sandwich sẽ được sử dụng để làm phần vỏ bánh, mang lại kết cấu mềm mại và độ giòn nhẹ sau khi nướng.
- Kem phô mai (cream cheese): Đây là nguyên liệu tạo nên sự béo ngậy và hương vị đặc biệt cho phần nhân bánh. Kem phô mai giúp nhân bánh trở nên mịn màng và có độ kết dính tốt hơn.
- Sữa tươi không đường: Sữa tươi được sử dụng để hòa quyện các nguyên liệu lại với nhau, giúp nhân bánh đạt được độ mịn màng và thơm béo.
- Gelatin: Gelatin là thành phần giúp phần nhân bánh đông lại và có kết cấu mịn màng, không bị rời rạc.
Nguyên liệu tùy chọn:
- Đường: Nếu bạn muốn bánh có vị ngọt hơn, có thể thêm một chút đường vào phần nhân.
- Trái cây tươi: Dâu, việt quất, xoài hoặc các loại trái cây khác có thể được sử dụng để trang trí hoặc ăn kèm, tạo thêm sự phong phú về hương vị.
Dụng cụ cần thiết:
- Khuôn bánh: Bạn có thể chọn khuôn silicon hoặc inox với kích thước nhỏ gọn để dễ dàng bảo quản và lấy bánh ra.
- Màng bọc thực phẩm: Dùng để phủ khuôn bánh trước khi đặt vào tủ lạnh.
- Tô trộn, nồi: Dùng để trộn nguyên liệu và làm nóng hỗn hợp.
Cách làm bánh sữa chua bắt trend chuẩn vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm bánh sữa chua theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Bước 1: Chuẩn bị phần vỏ bánh
Bước đầu tiên là chuẩn bị phần vỏ bánh, được làm từ bánh mì sandwich.
- Cắt bánh mì sandwich: Đầu tiên, bạn cắt bánh mì sandwich thành những miếng vuông nhỏ, vừa ăn. Kích thước khoảng 4×4 cm là phù hợp để tạo hình và nướng bánh.
- Ép mỏng bánh mì: Sau khi cắt, bạn dùng tay hoặc một dụng cụ ép mỏng bánh mì để tạo độ dày vừa phải, giúp bánh có độ giòn nhẹ sau khi nướng.
Bước 2: Làm nhân sữa chua
Phần nhân sữa chua là linh hồn của món bánh này, quyết định hương vị và kết cấu của bánh.
- Trộn nguyên liệu nhân: Trong một tô lớn, bạn trộn đều sữa chua không đường, kem phô mai và sữa tươi không đường lại với nhau. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn và mịn màng.
- Làm nóng hỗn hợp: Đặt nồi lên bếp và đổ hỗn hợp sữa chua vào. Làm nóng với lửa nhỏ, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục hoặc cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp đã nóng và tan chảy hoàn toàn, bạn thêm gelatin vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết và hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếu bạn muốn bánh ngọt hơn, có thể thêm đường vào hỗn hợp ở bước này, sau đó tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Đổ khuôn và hoàn thiện
Sau khi nhân bánh đã sẵn sàng, bạn chuyển sang bước đổ khuôn và làm đông bánh.
- Đổ nhân sữa chua vào khuôn: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp nhân sữa chua vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Chú ý đổ đều và không đổ quá đầy để tránh bị tràn khi bánh đông lại.
- Phủ màng bọc thực phẩm: Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên miệng khuôn để tránh không khí lọt vào, sau đó đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh cần được để lạnh ít nhất 2-3 tiếng để đông lại hoàn toàn.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Khi bánh đã đông, bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn và bắt đầu trang trí.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn: Dùng dao nhỏ hoặc dụng cụ lấy bánh nhẹ nhàng để tách bánh ra khỏi khuôn. Nếu sử dụng khuôn silicon, việc này sẽ dễ dàng hơn.
- Trang trí bánh: Bạn có thể trang trí bánh với các loại trái cây tươi như dâu, việt quất, hoặc xoài để thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
- Thưởng thức: Bánh sữa chua nên được thưởng thức ngay sau khi lấy ra từ tủ lạnh để giữ được độ mát lạnh và thơm ngon. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những ngày hè nóng bức hoặc dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Truyền Thống Ngon Khó Cưỡng
Kết luận
Bánh sữa chua là một món ăn vặt đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và sự sảng khoái cho người thưởng thức. Với cách làm bánh sữa chua đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Không chỉ tiết kiệm chi phí, tự làm bánh sữa chua còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy thử làm bánh sữa chua ngay hôm nay và trải nghiệm niềm vui khi thưởng thức món bánh ngon do chính tay bạn làm ra!
